Voici la meilleure recette de guacamole, pleine de gourmandise !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de pause : 30 minutes (pour que les saveurs se mélangent)
Nombre de couverts pour cette recette : Pour 4 personnes affamées ou 8 personnes modérément affamées
Ingrédients
- 3 avocats bien mûrs (comme moi après une longue journée de soleil)
- 1 tomate bien rouge et juteuse (pour un peu de fraîcheur)
- 1/2 oignon rouge (pour le petit piquant)
- 1 gousse d’ail écrasée (pour éloigner les vampires)
- Le jus d’un citron vert (pour un peu d’acidité et pour faire le plein de vitamine C)
- Quelques brins de coriandre fraîche (pour une touche d’herbes aromatiques)
- Une pincée de sel (pour relever le tout)
Ustensiles
- Un bol pour tout mélanger (mais pas la peine de chanter “We Are the World”, ça risquerait de réveiller les voisins)
- Une fourchette pour écraser les avocats (et se défouler un peu, si nécessaire)
- Une cuillère pour bien mélanger tous les ingrédients (et imiter une star de la batterie)
Préparation
Commencez par couper les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère. Mettez la chair des avocats dans le bol et écrasez-la avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse (comme un bon film romantique).
Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-la dans le bol avec les avocats. Ajoutez également l’oignon rouge finement haché, l’ail écrasé, le jus de citron vert, la coriandre fraîche ciselée et une pincée de sel (pour le petit coup de piquant). Mélangez le tout avec la cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que les saveurs se rencontrent harmonieusement.
Laissez reposer le guacamole au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, le temps que les saveurs s’apprivoisent et se marient (un peu comme un blind date réussi).
Une fois le temps de pause écoulé, sortez le guacamole du réfrigérateur et servez-le avec des chips tortilla, des légumes coupés en bâtonnets ou tout ce qui vous fait plaisir. Dégustez-le avec entrain, en partageant des rires et des plaisanteries, car le guacamole est là pour nous faire sourire et nous régaler !
Voilà, votre délicieux guacamole est prêt à être dévoré ! N’oubliez pas d’en faire profiter vos amis, votre famille et peut-être même votre voisin du dessus, qui vous a offert une sérénade de piano la semaine dernière. Bon appétit !
Histoire
L’histoire du guacamole remonte à plusieurs milliers d’années, dans les régions d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud où les avocats étaient originaires.
Les premières traces de la consommation d’avocats remontent à l’époque des anciens Aztèques en Amérique centrale, environ 500 av. J.-C. Ils considéraient l’avocat comme un aliment sacré et le nommaient “ahuacatl”, qui signifie testicule en nahuatl, leur langue. Cette association peut sembler étrange, mais elle est due à la forme de l’avocat qui rappelait celle des organes reproducteurs masculins.
Les Aztèques utilisaient les avocats de différentes manières dans leur alimentation, mais le guacamole tel que nous le connaissons aujourd’hui n’existait pas encore. Ils écrasaient les avocats avec des épices, de l’oignon, du sel et parfois du jus de citron pour créer une sauce appelée “ahuacamolli”, ce qui signifie “sauce à l’avocat” en nahuatl.
Lors de la colonisation de l’Amérique centrale par les Espagnols au XVIe siècle, ils découvrirent cette sauce à base d’avocat et l’adoptèrent rapidement. Ils lui donnèrent le nom “guacamole”, dérivé du mot “ahuacamolli”, et commencèrent à le préparer avec des ingrédients supplémentaires comme des tomates, des oignons et des épices.
Au fil des siècles, le guacamole est devenu une spécialité culinaire appréciée dans toute la région. La popularité de l’avocat et du guacamole s’est ensuite propagée au-delà des frontières de l’Amérique latine et a gagné en notoriété dans le monde entier au cours du XXe siècle.
De nos jours, le guacamole est considéré comme une trempette emblématique de la cuisine mexicaine. Il est préparé en écrasant des avocats mûrs et en les mélangeant avec des tomates, des oignons, de l’ail, du jus de citron vert et des épices comme le piment, le cumin et la coriandre. On le déguste avec des chips tortilla, des légumes ou comme accompagnement pour divers plats mexicains.
Le guacamole est apprécié pour sa texture crémeuse, son goût riche et ses bienfaits nutritionnels, car l’avocat est une excellente source de graisses saines et de nutriments essentiels.
Ainsi, l’histoire du guacamole est une évolution culinaire qui a traversé les siècles, des anciens Aztèques à nos assiettes d’aujourd’hui. Il est devenu une icône de la cuisine mexicaine et un incontournable des apéritifs et des fêtes dans le monde entier.